赤霞珠红酒酿造工艺不同，其外观色泽也会有所差异，为了管控赤霞珠红酒的品质，就可以对其颜色进行检测。常用的赤霞珠红酒颜色检定方法，就是在统一的光源条件下进行目视观察，标准光源箱就是用来实现稳定人工照明光源环境的灯箱设备。
赤霞珠红酒颜色的重要性：
赤霞珠属于晚熟的红葡萄品种，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高单宁，香气浓郁，所以它能酿造出颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重的红葡萄酒。赤霞珠一般适合在温、热气候种植，如果是在气候寒冷的区域或是遇到天气寒冷的年份，赤霞珠是无法完全成熟的。如果酿造葡萄酒所使用的赤霞珠葡萄未成熟，所酿成的葡萄酒口感将非常生硬，刺激性强，青草味浓重。相反，采用成熟赤霞珠酿成的葡萄酒酒体丰满，单宁柔顺，黑樱桃味非常明显。
除此之外，赤霞珠红酒酿造工艺不同，也会影响葡萄酒的成分，从而导致赤霞珠红酒颜色以及风味出现差异。为了评定赤霞珠红酒生产品质，就可以通过其外观色泽进行初步的测定。
标准光源箱检定赤霞珠红酒颜色：
人们观察到红酒的颜色是有很大区别的，光源、容器的颜色、背景色彩以及观察角度等因素都可能导致我们观察到同一红酒的颜色出现偏差。
为了提升颜色检测的准确性，就可以在标准光源箱中，利用同一的比色皿对红酒颜色进行评定，详细的评定步骤如下：
1、制备红酒标准品
对于红酒生产厂商而言，为了规范红酒外观颜色品质，就需要确定其颜色标准，并且规定颜色检测标准光源条件。
2、打开标准光源箱
在开机前，对标准光源箱进行检查，保证标准光源箱正常的工作状态，连接电源线，打开电源开关进行开机。
3、颜色检测
将待测的红酒试样倒入统一的比色皿中，然后将试样比色皿与标样比色皿一同放入标准光源箱中，以规定的观察角度进行目视检测。观察角度以90度光源，45度视线为宜，可根据被测物品形状调整适当角度，达到检测最佳效果。