黄油是一种常用的固态油脂产品，由于原材料以及处理工艺上的差别，不同厂家生产的黄油颜色就会存在差异。对于同一品牌黄油产品来说，若产品出现色差问题，就可能是产品质量出现状况。为了管控黄油颜色质量，就可以在标准光源箱中鉴别。
黄油的颜色要求：
根据国家食药监对黄油的定义（见国标GB19646-2010稀奶油、奶油和无水奶油）：黄油，按照国家标准官方说法其实就是奶油（黄油），英文统一称为butter。黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高。
一般来说，优质黄油具有天然色泽，颜色偏黄的黄油为佳。造成黄油颜色有差异的原因主要在于奶牛食用的食物，和季节的关系。颜色比较黄的黄油是因为奶牛吃的青草比较多，而青草中含有大量的胡萝卜素，这样制作出来的黄油颜色会偏深，而牛吃的干草比较多的话，制作出来的黄油颜色会略浅一点。
标准光源箱鉴别黄油颜色差异：
对于黄油制造商来说，保持不同批次黄油颜色的一致性是十分重要的。如果消费者购买的黄油与印象中的色泽相差很大，就会影响顾客对产品质量的评价，严重情况下甚至会出现退换货。因此，为了管控黄油的颜色质量，就需要对其进行严格的检测。
传统的黄油颜色鉴别方法就是通过目视直接观测。由于人眼目视测色会受到多种因素的影响，如果测色时的照明光源条件不一致，就会导致颜色检定结果出现偏差。为了提高目视测色准确度，就需要统一颜色检测时的照明灯光。标准光源箱就是一种专门用于颜色检测领域的照明灯箱设备，可以切换客户指定的标准光源来进行目视测色。用户只需要将待测黄油试样与标准样品一同放入光源箱中进行目视比对即可。