餐厅为了提升餐厅的档次，刺激人们的食欲，就会定制符合自己定位的餐盘颜色。为了准确的评定餐盘的外观颜色，保证餐盘外观颜色的品质，就可以使用标准光源箱进行目视检测。
增加食欲的餐盘颜色？
不同颜色的餐盘，对人们的食欲也会产生一定的影响，不过对于不同的人来说，接受颜色刺激后，反应各不相同。
1.白色是最常见的餐具颜色，使用白色餐盘，能让饭菜看起来更加诱人。
2.橙黄色和浅绿色，都代表了热情，可以刺激胃液分泌，提高食欲。
3.黑色餐具可以和食物的颜色形成强烈反差，能更加的突出食物的美味诱惑。
从古到今我国对于餐具的使用，参错成趣与整齐划一是并行不悖的。依据时间、场所、规格、菜品之不同，给人以视觉上的美感。餐具和菜肴的色彩组合，是相互映衬，相互烘托的，一般在应用上遵循两种法则：统一色的应用和对比色的应用。
餐盘颜色不一致的原因：
为了使餐具的颜色更加符合餐厅的主题特色，很多客户就会定制餐盘的颜色。目前，大多数餐盘多为陶瓷制品，一般来说，陶瓷餐盘不能出现明显的色差。如果色差过大，就有可能是劣质陶瓷餐盘。因此，很多陶瓷餐盘加工企业，都会在产品出厂前对其外观颜色进行检定。
工艺过关的陶瓷餐盘，会使用品质较高的着色颜料来进行绘制，并保证陶瓷餐盘的外观品质。一些劣质的陶瓷餐盘，由于使用了廉价颜料，就可能会导致重金属超标，并且粗糙的加工工艺也会使陶瓷餐盘表面的颜色不一致。因此，陶瓷餐盘的外观色泽也是检测其质量品质的重要指标之一。
标准光源箱检测餐盘颜色方法：
为了准确的评定餐盘的颜色，就可以利用标准光源箱来进行目视检测。在不同的光源环境下，人们观察到餐盘的颜色都是有所差异的。特别是在餐厅的灯光条件下，由于与陶瓷餐盘生产车间的照明光源条件不一致，就会导致我们所看到的餐盘颜色发生了改变。因此，为了检验餐盘外观颜色，就可以利用标准光源箱来统一颜色检测时的光源环境。标准光源箱是一种可以模拟各种照明环境的设备。用户只需将需要测试的样品放入标准光源箱中，然后将其与标准色卡进行比较，就可以评估产品的颜色质量。