红茶处理工艺不同，其颜色深浅也会存在差异，想要准确的评定红茶的颜色，在统一的标准光源条件下进行目视观察。本文就给大家带来红茶颜色评定方法。
红茶的颜色什么样子？
茶汤的颜色是各种色素造成的，茶红素、茶黄素、茶褐素在茶叶中的含量不同，茶汤呈现的颜色有所不同。茶黄素是茶汤中“亮”的主要成分，茶红素是茶汤中“红”的主要成分。当茶褐素含量达到6%-8%时，汤色呈现红褐明亮的品质，当茶褐素含量低于5%时，意味着发酵不足，茶汤呈现红橙明亮。
红茶颜色越红越好吗？
红茶作为中国六大茶类之一，味美甘甜，深受广大群众喜爱。但有不少不法商人将红茶染色充当好红茶卖出高昂的价格。为了准确的评定红茶外观颜色，就可以利用标准光源箱来进行检测。
一般来说，没有染色的红茶颜色看起来不会太艳丽也不会太过于暗淡，非常地自然。染色的红茶颜色比较鲜艳，茶叶饱满度较好，光泽明亮，非常美观，无明显瑕疵。冲泡过的红茶拿出几片红茶叶用手搓几下，如果手指被染上色或者有滑石的感觉，那么很有可能是染色红茶，不宜喝要扔掉；没有染过色的红茶，茶叶本身有一层保护膜，不会掉色。
红茶颜色评定方法：
在不同的灯光照明条件下，人们观察到红茶颜色都是会产生变化的。例如在低色温的黄光源条件下，看红茶的颜色就会偏暖色调，在高色温的白光源条件下，看红茶的颜色就会偏冷色调。为了统一红茶颜色评定时的光源环境，就可以在标准光源箱中进行目视观察。
标准光源箱是一种专门用于颜色检测的照明灯箱设备，可以模拟多种标准光源照明条件，用户只需要将待测红茶放入标准光源箱中，按照标准光源箱使用说明书进行检定即可。