不同厂家生产桶装水所用的桶的外观颜色差异，就会影响消费者对产品质量的评价。为了准确的鉴别桶装水的颜色差异，就可以在标准光源箱中进行目视检测。
桶装水颜色怎么选择？
发暗、发黑、发紫的肯定是“黑心桶”，颜色过蓝也有问题。食品级PC材料应该是透明无色的，但市场上的水桶大多呈蓝色，这个给人清凉之感的颜色来源于PVC材质(已被证实含有塑化剂)。水桶颜色过深，说明废料加得越多，也会掩盖水质缺陷，透明或淡蓝色的桶比较安全。劣质桶从外观上看颜色深，摸上去高低下平，特别是桶口摸着刺手，正品桶则表面光滑。假水封口处的热缩膜一般较薄，多用电吹风吹烘而成，褶皱不平。真的桶装水封口的膜较厚，色泽光感强，紧且平整。合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味、无杂质，没有肉眼可见物。
标准光源箱测定桶装水的颜色：
为了准确地检测桶装水的颜色，就可以在标准光源箱中进行目视观察。由于人眼对产品颜色的感觉受照明光源的影响，在不同的照明条件下，观察到同一桶装水的颜色可能都会有明显的差别。想要对桶装水颜色进行检测，就需要统一目视评定时的照明光源条件。因此，为了避免使用不同光源所造成的颜色评定偏差，国际照明委员会就推荐了标准照明体和标准光源。
用目视评价颜色时，一是在自然环境下，二是在人造条件下，人造条件多用专用的标准光源箱。目前市场上已经有很多种标准光源箱，备有多种光源，如模拟标准光源A、D65、TL84和紫外灯等，它们的光谱功率分布得到了较好的控制。除此之外，观测的几何条件、环境和背景以及样品尺寸也会对颜色评价结果造成影响。即使色觉都正常的人，测量同一物体的颜色也会有明显的差异，最小相当于光源变化引起的差别。解决的办法是取一组观察者评价结果的平均值。