在餐饮行业，颜色的管控是非常重要的，无论是餐具色彩、桌面装饰还是灯光环境等各种因素，都会影响顾客的就餐体验，并且食品颜色的好坏将会直接影响消费者对其品质的评价。为了更好的进行颜色管理，就可以使用标准光源对色灯箱。
餐饮色彩的重要性：
1、色彩可以影响味觉
美国华盛顿大学曾经进行过一个关于“颜色如何影响味觉”的研究。
让第一组志愿者看着饮料的颜色进行品尝，志愿者们很快就能辨别出饮料味道；
第二组遮住饮料的颜色，邀请志愿者品尝并猜测饮料味道，但是一杯葡萄汁在看不到颜色的情况下，只有70%的人能辨认出是葡萄味饮料；而剩下30%的人要么觉得是樱桃口味、要么品出柠檬酸……
结果表明：在看不到颜色的时候，人的感官能力会有所下降。因此掌握色彩的运用对餐厅来说也尤为重要。
2、色彩可以造成“时间错乱”
色彩是如何影响消费者的心里效应，也有一个实验。
把志愿者们分为两组，让第一组志愿者进入粉红色壁纸、深红色地毯的红色系房间，让另外一组进入蓝色壁纸、蓝色地毯的蓝色系房间。
不给他们任何计时器，让他们凭感觉在一小时后从房间中出来。
结果，第一组志愿者在40~50分钟后便出来了，而蓝色系房间中的志愿者在70~80分钟后还没有出来。
虽然有人说，这是因为红色的房间让人觉得不舒服，所以感觉时间特别漫长。
虽然不否认有这个原因，但归根结底是因为人的时间感会被周围的颜色扰乱，时间感发生混淆。
人看着红色，会感觉时间比实际时间长，而看着蓝色则感觉时间比实际时间短。
这也是很多快餐店选择红色或者橙黄色作为店铺装修的主颜色的原因。
3、颜色对于产品的影响
对于餐厅来说，评判的好坏标准自然是味道，但是也不能否认颜色在其中的作用。例如火锅代表色：红黄为主
说到火锅，可能很多人脑海中第一想到的就是红红的汤底，或者橙黄色的汤底。
红色给人鲜香麻辣的感觉，不仅有视觉冲击，还会刺激食欲。
而橙色也会对人的味蕾产生影响，会让人觉得食物更加美味，即使人们在心情不好的时候，面对红色或者橙色的火锅，也会食欲大增。
试想一下，一碗清汤寡水的苗条，和一碗西红柿鸡蛋面，仅从颜色上来看，相信很多人也会选择西红柿鸡蛋面，因为它看起来更有食欲。
标准光源箱在餐饮颜色管控中的应用：
为了做好餐饮色彩管理，就需要对店铺装修、产品以及餐具饰品等的颜色进行严格的检测。我们知道在不同的光源条件下，人们观察同一件物体的颜色都是有很大的差异的。不同餐厅由于主题特色上的区别，其选择的照明灯光就会有很大差异，同一张桌子在不同的餐厅中给人的色彩感觉可能是截然不同的。因此，为了更好的检测颜色，就可以使用标准光源箱。
标准光源箱就是一种专门为了颜色检测而设计制造的照明灯箱设备，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用户对色时常常会用到的光源类型，可以有效地解决对色时光源、环境一致性的问题，帮助用户更加准确的检定产品颜色。