糯米的品种不同，其外观颜色也会有区别，常见的糯米按谷壳颜色可以分为红、白两种，不过由于加工工艺上的区别，也可能会导致同一品种糯米出现颜色上的差异，为了管控糯米颜色，就可以在标准光源箱中进行检测。
糯米颜色有哪些？
糯米因为性温味甘，也可作为一种中药材。糯米本身是乳白色的，根据种植地区和条件等因素会有不透明和半透明的区分。不同类别的糯米，也有一点区别，例如长糯米是粉白色的，不透明，圆糯米白色而不透明。
此外，稻谷在加工过程中，由于碾磨程度不同，也会导致糯米外观颜色有所差异，为了管控糯米颜色品质，就可以对生产的目标颜色进行检测，常用的颜色检测设备就是标准光源箱。
标准光源箱检验糯米颜色品质：
物体的颜色是由于光作用于物体，物体对光进行反射、吸收或透射后，在人眼所引起的一种视觉反映，没有光便没有色。当太阳光或其他光源照射到物体上以后，作用的结果有以下几种情况：
如物体能把可见光中所有不同波长的有色光全部吸收，该物体是黑色的不透明体；如可见光全部被物体反射，该物体是白色的不透明体；如果可见光全部透过物体，则该物体呈现无色透明；当物体对不同波段的可见光均匀吸收，则物体呈现灰色。在色度学中，白色、灰色、黑色统称为消色，他们都是物体对光波做非选择性吸收或反射作用的结果。
当物体选择性地吸收某一波段的光，则该物体呈现吸收光的互补光的颜色。红色物体是因为它较多地吸收了青光部分，而较多地反射了红光部分。青光与红光互为补色。
此外，不同光源所发出的光能力分布是不相同的，因此，在不同的光源照射下，我们可以观察到同一物体，会有不同的颜色。为了保证糯米颜色检定结果的准确性，就需要在统一的标准光源下进行目视观察。例如国际通用标准中常采用人工日光D65作为评定货品颜色的标准光源。特别是夜班时间，使用标准光源判定颜色偏差尤为重要。人工测色标准光源箱内一般有D65、TL84、CWF、U30、UV、A等多种光源，具备测试同色异谱效应的功能，可以满足不同用户的颜色检测光源需求。